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青椒鸡蛋拌面
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谷风风月人间

这道菜是儿时爸爸非常爱的，后来爸爸因为生病的原因不能再吃面食了，这道菜也就淡出了我们家的餐桌。本来讨厌辣椒的我因为迁就老公的口味，也爱上辣椒了，今天想起了这道菜，做来给他尝尝

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
青椒 100g
油 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋打散
  • 步骤 2/10
    热锅冷油放入蛋液炒碎碎盛出备用
  • 步骤 3/10
    青椒去蒂头去籽切碎
  • 步骤 4/10
    热锅冷油放入青椒炒变色
  • 步骤 5/10
    加入黄豆酱炒匀
  • 步骤 6/10
    加入少量的水，小火熬稠
  • 步骤 7/10
    加入鸡蛋碎
  • 步骤 8/10
    炒匀加盐和鸡粉调味
  • 步骤 9/10
    面条煮熟
  • 步骤 10/10
    面条盛出，放上青椒酱拌匀即可
小贴士

如果有东北大酱或六必居酱，可以替换黄豆酱，更北方些。黄豆酱偏甜适合南方口味

发布于 2024-11-11
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