每到夏天的时候，我家都会买很多的茄子，因为我特喜欢吃茄子，无论做什么样的茄子我都爱吃，O(∩_∩)O~茄子控。
这两天在楼下乘凉，听到姐妹们聊天的时候在谈论有关吃的问题，(*^__^*) 嘻嘻……我喜欢听的一个话题。我家的楼下小妹不会做烧茄子，大家就你一言我一语的教她，可是到现在她也没有做这个菜，说是不会做，O(∩_∩)O~我当即自报奋勇想给她当师傅打算教她做这道菜。
没成想我的烧茄子都做过好几天了。
今天在上传这道菜的时候，才想起来还没有交给她这门手艺那，惭愧啊。
1、茄子块撒上干淀粉如果裹不上淀粉可以稍加一点点清水，这样就可以把干粉粘在茄子块上了；
2、油问控制在7成热，茄子炸到3分钟左右可以将火调低一点，这样不至于表皮糊掉；
3、见切块外面硬实后可以捞出控油，等待烹调了；
4、烹调茄子最好多放一些蒜，这样口味会很好。