进入冬季，天干气燥，多吃些清爽的菜肴非常必要。虽说丝瓜夏季最适宜，但这个季节将丝瓜入菜也很不错。
朋友送了一棵很大的丝瓜，丝瓜炒鸡蛋是最简便的做法，我只是加入了喜欢吃的黑木耳，也增加了菜肴的清脆口感，营养美味的素菜，快捷的家常菜，对于上班一族是非常的便利呢。
丝瓜极易成熟，故无需炒制时间过长，快速翻炒成熟即可出锅。