还是丝瓜，不过，这次炒的是木耳。
木耳是健康菜，它有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。它所含的胶质，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用。此外，它又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。
1、清洗木耳一定要细心，木耳中会有细沙子，要慢慢地一朵一朵地洗干净。
2、丝瓜挺容易熟的，这道菜要快炒。