全国进入烧烤模式，最近济南的天气也正式进入桑拿模式。天一热就没胃口，不知道吃啥，进厨房更是有些惧怕煎烤烹炸。还好有凉拌菜，简直就是就是救命菜，既救命又拯救胃口刺激食欲。今天的这道菜绝对的刺激食欲。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。搭配几色蔬菜，少量的花椒油提香，豆香味十足的豆腐皮 ，再来一杯冰爽的啤酒，那感觉真是爽极了……
菜丝儿冷藏后更爽口
冰镇豆腐皮要凉开水加冰块
醋只需要一点点，不要多了