手撕鸡
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所言皆尘土

最近在好豆换了台电压力锅,发现它有很多新功能等待我去开发,今天就用它做了个手撕鸡,我还以为会干锅呢,结果出来还有汁,肉质非常的鲜香嫩滑。

这个还真适合上班人士了,只要提前把鸡腌上,下班后20分钟就可以享受皮光肉滑的手撕鸡了。

时间:10-30分钟
食材
清远鸡 半只
孜然粉 适量
适量
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把半只鸡处理干净。
  • 步骤 2/10
    准备好姜蒜。
  • 步骤 3/10
    用料理杯磨碎后放入碗中。
  • 步骤 4/10
    加入调味料搅匀。
  • 步骤 5/10
    把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁。
  • 步骤 6/10
    把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上。放冰箱腌制4小时左右。
  • 步骤 7/10
    腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟。
  • 步骤 8/10
    之后翻面再开煮5分钟。
  • 步骤 9/10
    煮好后取出,待温热时带上手套把肉撕下来。
  • 步骤 10/10
    最后锅中的余汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可。
小贴士

1.腌鸡用的料可以根据自己的喜好来调配。

2.鸡的脖子有淋巴的一定要去除,对身体有害,我每次都连皮和油脂全部去掉。

发布于 2023-09-26
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