这道菜也是妈妈经常做的一道菜了,尖椒干豆腐在我们东北小餐馆里是必不可少的,也是大众喜爱的一道菜.我们东北的干豆腐也是非常的好吃.
干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利.
炒干豆腐时加水炖一会儿这道步骤最好不要省,否则炒出来的干豆腐会很干,不容易入味.