每次买西兰花的时候西兰花上都有一个又粗又大的根，很多亲可能不吃都扔了，觉得有些老没法吃。其实可以把两次的根一起来做菜，只要把西兰花根的皮切掉就行了，里面的还是很鲜嫩可口的。
为了保持清脆的口感，在锅中不要焯太长时间。