蒸大白菜莲花
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虐毁滔官延

《莲花盛开》这菜主要是用黄芽菜也就是大白菜,来做的。

大白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,为广大民众所喜爱。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和食用量在我国居各类蔬菜之首。

这大白菜好吃,有营养,时下正是吃大白菜的好时节。但要用此菜造型确是颇费思量咯。

做个有象征爱情意义的《莲花盛开》吧!

这莲花象征爱情:莲花别名芙蓉花,或云水芙蓉。“芙蓉”,“妇容”“夫荣”。又白居易《长恨歌》云:“芙蓉如面柳如眉”。因此莲花常用来象征爱情,而并蒂莲尤其如此。二莲生一藕的图画,叫“并莲同心”。有情书云:与你愿作并蒂莲,“妇容”“夫荣”一生荣。

菜系:创新私房菜

口味:鲜咸

工艺:篜、煮

时间:10分钟内
食材
大白菜 1颗
南瓜 1块
适量
适量
香油 适量
酱油 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大白菜
  • 步骤 2/10
    大白菜粗芯离根部一个巴掌的距离切下。
  • 步骤 3/10
    每片叶子修成尖尖的。
  • 步骤 4/10
    修好后的大白菜放入盛器中,撒上盐入锅篜酥,叶子自然塌下呈盛开的莲花状。
  • 步骤 5/10
    南瓜
  • 步骤 6/10
    南瓜煮或者蒸熟
  • 步骤 7/10
    做多个球体放在篜制好的大白菜莲花四周
  • 步骤 8/10
    用少许素油滑锅下盐、倒入清水烧开放六月鲜特级酱油关小火,水呈微开状勾芡。
  • 步骤 9/10
    浇在莲花上,
  • 步骤 10/10
    淋上香油即可上桌。
小贴士

红白黄绿相映、形状美观可爱、营养鲜美可口。

小贴士:

南瓜妖用色泽红润的,这样更漂亮了。

发布于 2023-03-31
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