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红烧肉丸
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繁华落尽满心凉植

儿子想吃红烧肉丸,我怕外面卖的肉丸不干净，就自己动手做，这样健康又卫生，这是第一次做全凭自己的感觉做的，儿子吃了说味道不味。

时间:1-2小时
食材
肉糜 500g
山药 250g
油 适量
盐 少许
黄酒 少许
姜 少许
葱 少许
生抽 少许
老抽 少许
糖 少许
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    肉糜 山药
  • 步骤 2/20
    山药去皮洗净剁成小粒
  • 步骤 3/20
    剁好后放入锅中
  • 步骤 4/20
    再放入肉糜
  • 步骤 5/20
    放少许黄酒
  • 步骤 6/20
    放少许姜
  • 步骤 7/20
    放少许生抽
  • 步骤 8/20
    放少许葱
  • 步骤 9/20
    最后放少许盐搅拌均匀
  • 步骤 10/20
    这是拌好的肉浆
  • 步骤 11/20
    起油锅加热
  • 步骤 12/20
    用调羹取一勺放在手上滚圆
  • 步骤 13/20
    然后放入锅中煎
  • 步骤 14/20
    煎至金黄取出，同样方法把肉浆全部做完
  • 步骤 15/20
    全部做完后放入锅中
  • 步骤 16/20
    放少许清水加盖用大火煮开
  • 步骤 17/20
    再放少许老抽煮开
  • 步骤 18/20
    放少许盐翻炒
  • 步骤 19/20
    再放少许糖加盖大火煮5分钟
  • 步骤 20/20
    最后放少许味精翻炒均匀出锅
小贴士

山药要剁的碎，肉浆要拌到浓稠，这样做出来的肉丸不会碎

发布于 2022-11-19
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