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红烧肉丸
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撒娇hit

第一次发布菜，做得不好，还要多向大家学，图片有些没有拍下来

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
莲藕 150g
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
味精 20g
酱油 15ml
蚝油 8ml
白糖 10g
葱花 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取一小碗，把味精，酱油，蚝油，白糖，葱花，水，玉米淀粉混合在一起备用 五花肉洗净，莲藕洗 净去皮，切块
  • 步骤 2/6
    莲藕用料理机磨碎，用刀剁也可以，我这个是用手动的磨的
  • 步骤 3/6
    五花肉剁成末
  • 步骤 4/6
    莲藕和肉末混合，加油，盐，味精，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，加一点点水搅拌。抓起肉在容器里摔打一下，会较有嚼劲。搅打上劲即可
  • 步骤 5/6
    锅里加入小半锅水，煮到温，用手的虎口把肉挤成丸子入锅，所有的肉挤好后，开大火烧开即可。丸子捞起备用
  • 步骤 6/6
    炒锅下油，烧热。把小碗里的调料全都倒锅里烧开，入丸子烧开就好
小贴士

五花肉要多一些，摔打肉末的时间久一点会好点

发布于 2019-10-22
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