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鲜菇炒蛋
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小汤圆gnaw

今天的香菇炒蛋，是跟着我的偶像文怡的书上学的，味道出乎意料的喜欢。试过一次以后，就觉得可以纳入我的家常菜之一啦！我通常是这样，学做过的菜，喜欢的我会用本子记下来，不喜欢的就做过一次就算了，有时不知道吃什么好的时候，就把本子拿出来翻翻，从里面挑一两个菜出来就是啦。

如果是喜欢带饭去单位当午餐的话，这道菜就很是适合了，做法非常简单、快捷，味道和营养也很不错，重新加热以后，味道依然很赞。

时间:10分钟内
食材
鲜菇 300g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
清水 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料；
  • 步骤 2/9
    鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净，去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀；
  • 步骤 3/9
    锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋；
  • 步骤 4/9
    快速用铲子搅散成块，盛出备用；
  • 步骤 5/9
    锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒；
  • 步骤 6/9
    淋入小小盐酱油；
  • 步骤 7/9
    淋入老抽；
  • 步骤 8/9
    加入盐和糖翻炒2分钟；
  • 步骤 9/9
    鲜菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
小贴士

做这个菜用新鲜的香菇才好吃

发布于 2022-04-01
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