麻辣孜然小土豆
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茂学苔

不知为什么,偏爱小豆土,总觉得比起大土豆吃起来口感要更面一些,香一些。加了干红椒和花椒的小土豆,麻辣十足,撒入的孜然颗粒,又让这道菜多了一些烧烤的味道。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 400g
花椒 适量
干红椒 适量
孜然粒 适量
适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小土豆去皮切滚刀块。
  • 步骤 2/6
    锅中放比平时炒菜多一点的油,放入土豆煎炸至两面焦黄至九分熟。
  • 步骤 3/6
    盛出备用。
  • 步骤 4/6
    借助锅中剩余的底油,放入一小把花椒和干红椒炒香。
  • 步骤 5/6
    加入土豆翻炒。
  • 步骤 6/6
    加入孜然粒、盐炒匀炒香出锅即可。
小贴士

花椒和干红椒请根据自己能承受的量来放。土豆要轻翻,不要过度翻炒,以免炒烂。

发布于 2022-03-20
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