不知为什么，偏爱小豆土，总觉得比起大土豆吃起来口感要更面一些，香一些。加了干红椒和花椒的小土豆，麻辣十足，撒入的孜然颗粒，又让这道菜多了一些烧烤的味道。
花椒和干红椒请根据自己能承受的量来放。土豆要轻翻，不要过度翻炒，以免炒烂。