老爸最爱吃这一口，口感劲道肉香十足很适合下酒，配上点蒜片促消化。自己灌制的更是没的说，肉质可以选择，干净卫生吃的放心。
肠衣很容易破要小心拿放，灌好后在每一段上面用针扎些孔，特别是能看到空隙的地方。不要在太阳下暴晒。夏季最好不要灌制因为气温潮湿不易风干，容易变质。