风干肠在记忆当中，属于比较金贵的东西，毕竟是与肉有关系的。说到肉，小时候可是总感觉吃不够的。现在想想，被岁月洗礼和沉淀过的往事，都成为了最美好的情感。就像风干肠一样，要汇集时间、阳光、风尘、盐、调味品的共同浸染，再加上用心，才能酝酿出独特的味道。话说这貌似复杂的风干肠，自己动手也是头一遭。以前是被看似繁琐的程序和步骤给吓倒了，今年为了体现自己的贤妻良母乖女儿范儿，小试了一把牛刀。制作前既是紧张，也有兴奋，但是成功之后剩下的就全都是幸福了。切下几片慢慢品味，恰像咀嚼孩提时的趣事。
做好的风干肠可以在蒸米饭时一起蒸熟，肉汁会渗透进米粒，给米饭增加了独特的腊香味。或者切成薄片用青椒炒熟，或者做成腊味煲仔饭，等等，吃起来都非常过瘾。