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海鲜粉丝煲
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粗禄鸭托乌

这个煲用锅真当叫一个多哦

一个煲用了三个锅才完成

主是我是为了减少时间

二个炉上一起烧

减少了超多时间呢

时间:10-30分钟
食材
粉丝 1块
闸蟹 1只
鱿鱼 100g
明虾 150g
花蛤 150g
豆腐 250g
青蒜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    备粉丝，豆腐，闸蟹，鱿鱼，明虾，花蛤，金针菇及青蒜。
  • 步骤 2/16
    起汤锅，加水烧开。
  • 步骤 3/16
    另起一锅加水煮开。
  • 步骤 4/16
    将豆腐下锅加入适量细盐。
  • 步骤 5/16
    再将焯好的豆腐沥水出锅备用。
  • 步骤 6/16
    再将花蛤下锅。
  • 步骤 7/16
    焯至开壳后出锅备用。
  • 步骤 8/16
    再起一煎锅，热锅加油，装闸蟹对切下锅微煎。
  • 步骤 9/16
    再将煎好的触下到另一干净的汤锅内，将焯好的豆腐也下锅。
  • 步骤 10/16
    煮至豆腐浮起，蟹成金黄色。
  • 步骤 11/16
    再将鱿鱼片，明虾，金针菇，蒜段下锅。
  • 步骤 12/16
    加入适量细盐调味。
  • 步骤 13/16
    再加入适量胡椒粉。
  • 步骤 14/16
    再将粉丝下锅。
  • 步骤 15/16
    煮至粉丝熟后，关火加入事先焯好的花蛤既可。
  • 步骤 16/16
    一份鲜香的海鲜粉丝煲完成。
小贴士

闸蟹对切后，用热锅一煎可保留闸蟹的鲜味。

发布于 2023-05-23
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