海鲜粉丝捞
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粗丝驮贪磕

今天做的这个海鲜粉丝捞,海鲜是取自冰箱里现有的食材,粉条可以换成面条或者米粉。

这里用到的鱼丸是吃火锅剩下的,蟹棒是做寿司剩下的,家里有点菠菜,放进去补充一下铁和维生素。做这款汤菜最关键的一点就是要用海米,还有泡海米的水一起煮汤,有了它就可以得到鲜美的汤了。因为海米浓缩了大海的味道,做汤或汤菜再鲜美不过了。

这道海鲜粉丝捞不用炝锅,少有少盐,是一道很健康的菜品。

原材料不用刻意选择,原本就是一份扫剩的汤菜,家里有什么就放什么,以下的原料仅供参考。

时间:10-30分钟
食材
大虾 6只
蟹棒 100g
扇贝肉 80g
粉丝 40g
香油 适量
适量
适量
适量
香菜 适量
高汤 适量
菠菜 100g
鱼丸 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菠菜浸泡,洗净,切成三段。
  • 步骤 2/13
    姜切丝,葱和香菜切成末。
  • 步骤 3/13
    海米洗去浮尘,用清水泡发。
  • 步骤 4/13
    把粉丝放入清水中浸泡。
  • 步骤 5/13
    准备好海鲜和高汤。
  • 步骤 6/13
    将蟹棒切成如鱼丸大小的块。
  • 步骤 7/13
    坐一锅热水,将1条高汤挤入水中搅匀。
  • 步骤 8/13
    在汤中加入姜丝。
  • 步骤 9/13
    将海米和泡海米的水一起倒入。
  • 步骤 10/13
    下入海鲜大火煮5分钟。
  • 步骤 11/13
    放入粉丝。
  • 步骤 12/13
    放入菠菜,加一点点盐调味,滴几滴香油,关火。
  • 步骤 13/13
    撒上葱末和香菜末,即可享用了。
小贴士

如果家里没有这种简装的高汤,可以加半个浓汤宝。

放入粉丝后要马上放入菠菜,煮开即可。

粉丝不要煮太久,不然会化,就没有口感了。

扇贝肉可以稍微晚一点放入,不然口感会硬。

发布于 2022-05-19
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