搜索菜谱、食材
佛罗伦萨瓦片酥怎么做？
6.8万 热度 146 收藏
京细菜谱

淡奶油、蜂蜜、细砂糖、黄油倒入锅中加热至115度关火，然后放入面粉、杏仁片、椰浆拌匀，用勺子舀出面糊铺平，烤9分钟，出炉后用模具切成圆形即可

时间:30分钟-1小时
食材
杏仁片 60g
黄油 25g
淡奶油 15g
高筋面粉 10g
椰蓉 10g
细砂糖 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将淡奶油、蜂蜜、细砂糖、黄油倒入到锅中
  • 步骤 2/6
    用小火加热并不断搅拌，使黄油与糖融化，一直加热到沸腾后，继续用小火煮到混合物温度达到115度
  • 步骤 3/6
    离火后，立刻将面粉、杏仁片、椰蓉倒入到糖浆里
  • 步骤 4/6
    用耐高温硅胶刮刀将杏仁片与糖浆充分混合搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    用小勺挖出小块面糊铺平在金色不沾盘上然后用勺子背面将面糊推平，每个面糊的间距要大于5cm
  • 步骤 6/6
    将烤箱预调制190度预热5分钟，烤9分钟，直到面糊完全摊开，变成金黄色即可出炉，出炉后用圆形模具将瓦片切成标准的圆形，冷却后即可食用。
小贴士

非常简单好吃的一款甜点~

发布于 2020-06-12
评论
相关菜谱