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番茄蛋花片片汤怎么做？
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京细菜谱

热油爆香葱，下番茄炒至出沙，然后加水、鸡精烧开，再放入面皮煮熟，最后倒入鸡蛋液煮熟调味即可

时间:10-30分钟
食材
番茄 1个
鸡蛋 2个
面片 150g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
高汤精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西红柿去皮切成小块。
  • 步骤 2/8
    锅入油烧热，炒香葱花。
  • 步骤 3/8
    加入番茄丁，炒至成泥出香味。
  • 步骤 4/8
    加入适量的水，少许高汤精或鸡精大火烧开。
  • 步骤 5/8
    水沸后，加入面片继续大火煮。
  • 步骤 6/8
    至面片熟软，将鸡蛋打散，慢慢浇入。
  • 步骤 7/8
    蛋花浮起，关火，加盐调味。
  • 步骤 8/8
    加入少许芝麻油调味。
小贴士

1、此方法做面条同样可口。

2、番茄最好选用熟透的，口感更好。

3、没有干面片可用市场上卖的馄饨皮切成小块代替。

发布于 2020-05-27
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