番茄蛋花片片汤怎么做?
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京细菜谱

热油爆香葱,下番茄炒至出沙,然后加水、鸡精烧开,再放入面皮煮熟,最后倒入鸡蛋液煮熟调味即可

时间:10-30分钟
食材
番茄 1个
鸡蛋 2个
面片 150g
适量
适量
葱花 适量
高汤精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西红柿去皮切成小块。
  • 步骤 2/8
    锅入油烧热,炒香葱花。
  • 步骤 3/8
    加入番茄丁,炒至成泥出香味。
  • 步骤 4/8
    加入适量的水,少许高汤精或鸡精大火烧开。
  • 步骤 5/8
    水沸后,加入面片继续大火煮。
  • 步骤 6/8
    至面片熟软,将鸡蛋打散,慢慢浇入。
  • 步骤 7/8
    蛋花浮起,关火,加盐调味。
  • 步骤 8/8
    加入少许芝麻油调味。
小贴士

1、此方法做面条同样可口。

2、番茄最好选用熟透的,口感更好。

3、没有干面片可用市场上卖的馄饨皮切成小块代替。

发布于 2020-05-27
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