胡萝卜炖牛肉的做法
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木木今兮

今天唯一的肉菜,舀两勺团汤泡饭,一碗饭一会儿就没拉,

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200g
白砂糖 1大勺
花椒 几粒
一小块
适量
胡萝卜 250g
酱油 一大勺+一小勺
八角 一个小的
两瓣
料酒 两小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    热锅下油,下白砂糖,炒至冒小泡,
  • 步骤 2/4
    迅速倒入泡水两小时的牛肉,(牛肉不要焯水,焯过水的肉容易柴,)翻炒上色,
  • 步骤 3/4
    炒香料,炒至出香味,与肉一起炒匀,
  • 步骤 4/4
    加冷水没过肉,加入料酒,大约煮半小时,(中途不要忘了撇浮沫),加入胡萝卜,炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可,若味道不够,可撒适量盐调味,够就不需要了,(加了料酒肉比较容易炖烂,我只炖煮了一个小时左后就好了,)
发布于 2020-05-18
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