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胡萝卜炖牛肉的做法
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木木今兮

今天唯一的肉菜，舀两勺团汤泡饭，一碗饭一会儿就没拉，

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200g
白砂糖 1大勺
花椒 几粒
酱 一小块
盐 适量
胡萝卜 250g
酱油 一大勺+一小勺
八角 一个小的
蒜 两瓣
料酒 两小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    热锅下油，下白砂糖，炒至冒小泡，
  • 步骤 2/4
    迅速倒入泡水两小时的牛肉，（牛肉不要焯水，焯过水的肉容易柴，）翻炒上色，
  • 步骤 3/4
    炒香料，炒至出香味，与肉一起炒匀，
  • 步骤 4/4
    加冷水没过肉，加入料酒，大约煮半小时，（中途不要忘了撇浮沫），加入胡萝卜，炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可，若味道不够，可撒适量盐调味，够就不需要了，（加了料酒肉比较容易炖烂，我只炖煮了一个小时左后就好了，）
发布于 2020-05-18
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