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芦蒿炒腊肉的做法
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无光盲途那

云南气候四季如春，大概因为植物们也很难分辨出春夏秋冬，以至于很多时令蔬菜水果的季节跟正常季节稍有差别，就像殷桃在冬天开花，春节后很快就会上市；今天做的芦蒿则春天和冬天都会有新鲜的大量上市，真是吃货福音；腊肉是爸妈上昆明来带过来的，自家的粮食喂出的猪，宰杀后自己腌制的腊肉，肉质非常好，炒芦蒿、蒜薹、莴笋等都非常香~

时间:10分钟内
食材
芦蒿 一小把
腊肉 一小块
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材如图；
  • 步骤 2/6
    芦蒿摘去老筋，洗净切段，腊肉切片；
  • 步骤 3/6
    锅上火烧热，直接下入腊肉煸炒出油（我的这个肥的稍多所以没放油，瘦的腊肉可以放一点点油）；
  • 步骤 4/6
    将腊肉煸炒出油，这个时候整个厨房都好香啊~^_^
  • 步骤 5/6
    下入芦蒿翻炒；
  • 步骤 6/6
    翻炒1-2分钟至芦蒿断生，调入适量的盐和味精出锅即可~
小贴士

1、腊肉口味偏咸，盐适当少放~

2、芦蒿凉拌，炒食都是不错的选择，个人最喜欢搭配腊肉或者火腿，荤素搭配，简简单单，味道却是极好的~

发布于 2020-07-16
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