焖排骨时,记得用这两个秘诀,排骨嫩香入味,爱吃排骨一定要收藏
1、排骨先用旺火爆炒会更香；
2、米酒能增香更会让肉质软嫩；
3、梅干菜的作用主要是提味；
4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉，做法相同，各有特色。