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步骤 1/12
准备好花生米
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步骤 2/12
准备一个小香料包，两个八角，一点花椒，一点干辣椒，两小片白芷，两小片桂皮，两片香叶一粒丁香，两粒白寇
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步骤 3/12
锅中不要放油放入所有香料，最小火炒香香料
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步骤 4/12
炒香后放入适量的盐和水大火煮开转小火煮二十分钟
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步骤 5/12
然后倒入花生里浸泡，最好浸泡一晚入味更佳，也可以泡一个小时左右，然后去花生皮
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步骤 6/12
把浸泡好的花生去皮洗干净，在用干净的布或者吸水纸处理一下水分
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步骤 7/12
锅中做油凉油放入花生米，小火慢慢炒，要不停的搅动，炸到花生米差不多有点暗黄色，用勺子捞起一点上下颠听声音很清脆时就好了捞出
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步骤 8/12
差不多就是这种颜色
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步骤 9/12
准备好花椒和辣椒，过下水洗去上面的灰尘
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步骤 10/12
锅中做底油凉油放入花椒和辣椒，最小火慢慢炒香花椒和辣椒
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步骤 11/12
炒香后倒入花生米，放入一点点盐，一小撮糖，一小撮椒盐，一小撮五香粉，可以拿起一个尝下甜咸味（1小撮的意思就是：用两个手指捏起一点香料均匀的撒入）翻炒几下最后淋锅边淋入一勺白酒，白酒可以让花生米长时间保持干脆度不容易回潮.然后出锅
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步骤 12/12
成品图