这款花生米还是我家姐姐从北戴河回来时探亲时教我做的,按这个方法做出了的花生米特别的香酥,一层薄薄的外衣,可以包裹多种口味,随自己喜欢添加和更改味道,无论做什么样的口味,香酥的口感都不会变。自从学会做这个,我老公的下酒菜中的油炸花生就变成它啦。
这次做的是麻辣口味的,还可以做成甜的。下次换口味
判断是否炸好,以听到第一声花生开裂的噼啪声为准,立即捞出,是刚刚好的,不老也不嫩,火候刚刚好。