香酥花生米
1万 热度 186 收藏
蓬霏琅咫天涯

这款花生米,是按照酒鬼花生的做法来做的,因为经过冷冻,炸好后非常的酥。和酒鬼花生不同的就是我省略了最后的步骤,炸好后没有再用辣椒和花椒炒。因为腌制的时候下料很足,味道已经足够,不用再炒,吃起来味道也是很好 的。

花生米营养价值很高,被称作长寿果,但选花生一定要注意选看上去干干净净的,千万不能有发霉的,否则就对健康不利啦。

时间:1-2小时
食材
花生米 200g
适量
3g
花椒 适量
干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选干净个头均匀的花生米
  • 步骤 2/6
    用水浸泡半小时左右,去掉皮
  • 步骤 3/6
    用温开水把花椒和辣椒冲泡出味道,加入盐,放入花生米,放入冰箱冷藏室浸泡一天
  • 步骤 4/6
    浸泡入味后放入保鲜盒入冷藏室冷冻一天,拿出来不用解冻就可以直接炸了。如果做的多,可以吃多少炸多少,其余的继续冻起来
  • 步骤 5/6
    油温4成热,入锅中小火炸,听到有噼噼啪啪的炸声,花生米就炸好啦。也可以根据自己的经验看颜色
  • 步骤 6/6
    炸好的花生米,香酥可口,虽然没有花椒和辣椒相伴,看起来比较单调,但吃起来味道是很好的
小贴士

泡好的花生一定要经过冷冻,这样才更酥!如果想要酒鬼花生的,就再放花椒粒和干辣椒炒一下即可。

发布于 2023-10-30
评论
相关菜谱