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椒盐土豆虾
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麴运锋炒
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时间:10-30分钟
食材
鲜虾 400克
土豆 1个
料酒 1勺
胡椒粉 适量
盐 适量
干淀粉 3大匙
椒盐 5克
干辣椒 8个
花椒 小半勺
姜片 2块
大蒜 5粒
葱 1颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主材料鲜虾400克。
  • 步骤 2/14
    将虾洗净去掉虾头，加入1勺料酒胡椒粉和适量的盐腌制10分钟。
  • 步骤 3/14
    土豆去皮切成条。
  • 步骤 4/14
    将辅料中的葱姜蒜干辣椒洗净切好。
  • 步骤 5/14
    腌好的虾加入3大匙干淀粉拌均。
  • 步骤 6/14
    上油锅，将虾炸至变红盛出。
  • 步骤 7/14
    炸好的虾再复炸一次，使之虾壳更酥脆香。
  • 步骤 8/14
    炸好的虾捞出盛盘。
  • 步骤 9/14
    接着将土豆也炸至微黄。
  • 步骤 10/14
    炸好的土豆盛出。
  • 步骤 11/14
    上锅入适量油，爆香花椒干辣椒和蒜姜葱。
  • 步骤 12/14
    加入炸过的土豆和虾。
  • 步骤 13/14
    最后加入适合自己口味的椒盐拌匀即可。
  • 步骤 14/14
    成品。
发布于 2020-09-23
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