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酱豆腐
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早起搬砖了

豆腐最常见、最下饭的做法 酱豆腐。

时间:10分钟内
食材
大豆腐 1块
红杭椒 2个
绿杭椒 2个
葱 5克
姜 5克
白糖 少半勺
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
蚝油 Ⅰ小勺
黄豆酱 Ⅰ小勺
水淀粉 少许
食用油 2勺
农安三辣酱 l小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    将大豆腐切成小块。
  • 步骤 3/8
    葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。
  • 步骤 4/8
    锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。
  • 步骤 5/8
    然后放入辣酱，黄豆酱各1勺，白糖少半勺，少许胡椒粉小火煸香。
  • 步骤 6/8
    加Ⅰ小碗汤，1勺蚝油，汤开放入豆腐
  • 步骤 7/8
    烧几分钟入味后，放入少许鸡粉，淋入芡汁，晃动大勺让汤汁均匀包裹豆腐，撒入青红椒，即可关火。
  • 步骤 8/8
    盛盘，酱香浓，简单下饭。
小贴士

豆腐选韧豆腐较好，豆腐易碎，炖时不要用铲子翻，只要前后轻轻晃动锅即可，辣酱增香也会使菜品颜色更好，一定要勾芡豆腐才入味。

发布于 2020-05-22
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