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酱焖嘎牙子鱼
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降孟拖臼堪

味道鲜美，肉质细嫩，酱香下饭！

时间:10-30分钟
食材
嘎牙子鱼 5条
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
干辣椒 3个
八角 Ⅰ个
辣酱 Ⅰ勺
海天黄豆酱 2勺
白糖 半勺
醋 少许
料酒 20克
鸡粉 少许
盐 少许
食用油 适量
耗油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。
  • 步骤 3/8
    将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。
  • 步骤 4/8
    锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。
  • 步骤 5/8
    放入酱炒出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味。
  • 步骤 6/8
    放入鱼略烧二分钟，上色后再加入水没过鱼。
  • 步骤 7/8
    保持咕噜烧18分钟，快好时加入I勺蚝油，少许鸡粉提鲜，汤收至浓即可。
  • 步骤 8/8
    盛盘。
发布于 2020-05-22
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