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酱焖嘎牙子鱼
9.3万 热度
201 收藏
降孟拖臼堪
味道鲜美,肉质细嫩,酱香下饭!
时间:10-30分钟
食材
嘎牙子鱼
5条
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
干辣椒
3个
八角
Ⅰ个
辣酱
Ⅰ勺
海天黄豆酱
2勺
白糖
半勺
醋
少许
料酒
20克
鸡粉
少许
盐
少许
食用油
适量
耗油
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
准备食材。
步骤 2/8
葱,辣椒切段,姜切片,蒜拍扁切小块。
步骤 3/8
将鱼去腮,去肠,清洗干净控水,放入部分葱姜,料酒,少许盐,少许胡椒粉腌五分钟去腥。
步骤 4/8
锅内放油,油温热放入葱,姜,蒜,大料小火煸出香味。
步骤 5/8
放入酱炒出香味,然后加白糖,料酒,少许醋调味。
步骤 6/8
放入鱼略烧二分钟,上色后再加入水没过鱼。
步骤 7/8
保持咕噜烧18分钟,快好时加入I勺蚝油,少许鸡粉提鲜,汤收至浓即可。
步骤 8/8
盛盘。
发布于 2020-05-22
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