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木须肉
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不再联系慕岚

木须肉是一道北方传统家常菜，是肉蛋菜多重搭配的菜品，由于添加了鸡蛋和木耳，口味鲜美异常。木须肉又是一道低脂菜，减肥人士不容拒绝哦。

刚刚开始做菜谱，拍照技术有待改进，请谅解。

时间:10分钟内
食材
五花肉 一两
鸡蛋 三个
木耳 一两
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
香葱 适量
蒜 适量
食盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    处理食材；五花网切片，北木耳泡发清理干净并处理成小块，黄瓜、胡萝卜切片，鸡蛋打散，香葱切碎，蒜切片。
  • 步骤 2/9
    热锅入油炒蛋，特别上图，表示此菜低油即可。
  • 步骤 3/9
    开始炒蛋，炒熟盛出备用。
  • 步骤 4/9
    另起油，首先炒胡萝卜，因为胡萝卜必须过油才能释放其中的营养成份。
  • 步骤 5/9
    下肉了，这道菜只用了一两肉，而且为肥瘦相间的五花肉，经过翻炒，肥肉中的油脂溢出，估称白油，为不饱和脂肪酸。这道菜炒肉不要使用料油和醋，会影响菜品成品的味道。
  • 步骤 6/9
    随后放入黄瓜片和北木耳，炒起来。由于本人喜欢木耳的口感，所以处理的不是很小。
  • 步骤 7/9
    胖手出镜，倒入刚刚炒好的鸡蛋。特别要提一下，手上的银镯，20年前购于丽江百岁坊（当年还只是一个小作坊，现在已经上市了--由感而发非广告），一直带着，是身体状况的测试仪，亮亮的说明身体还不错。
  • 步骤 8/9
    最后入蒜片，葱碎，加盐，鸡精，炒熟出锅。
  • 步骤 9/9
    成品图--黑、红、黄、绿、白，五色具全，不用更多说明。
发布于 2020-05-29
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