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卤汁小土豆
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辗悍俸痹哟

小土豆很新颖的做法，平时我们吃的卤菜都是肉肉。其实卤水来做素菜也是很不错的。 一道美味的无油素菜

时间:10-30分钟
食材
新鲜小土豆 一斤
八角 适量
姜 半个
青花椒 10颗
香叶 适量
盐 少许
五香粉 一匙
生抽 二匙
老抽 半匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的小土豆带皮洗净，如果觉得有点大，改一下刀。
  • 步骤 2/7
    冷水下锅焯水，焯水的目的是煮出淀粉口感更好。
  • 步骤 3/7
    现在我们来准备一次性卤料。生抽，老抽，盐，花椒，姜片。八角香叶。香果等香料。最后再到上一大勺的五香粉，把它煮开。
  • 步骤 4/7
    放入焯好水的土豆，再一次煮开
  • 步骤 5/7
    大火转中火焖煮半个小时。
  • 步骤 6/7
    关火，让土豆在这个汤汁泡更加入味。
  • 步骤 7/7
    起锅捞出土豆，淋上适量的汤汁儿。非常的清爽美味。
小贴士

这道菜的卤水味淡一点，效果更好。

发布于 2020-06-17
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