白灼秋葵
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扈曼绿应

以前对秋葵的了解不是很多,家里偶尔做过,也只是简单地炒一炒。最近在饭馆有两次吃过秋葵,做法挺简单的,也挺好吃。一次是【捞汁秋葵】、另一次吃的是【白灼秋葵】,味道口感都不错,今天演示一遍【白灼秋葵】

时间:10分钟内
食材
秋葵 300克
10克
5克
白糖 2克
生抽 5克
蚝油 5克
适量
红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料:秋葵
  • 步骤 2/13
    把秋葵洗净、去掉根部,顺长切开
  • 步骤 3/13
    把姜、红辣椒切丝
  • 步骤 4/13
    锅烧开水,放入盐、少许油
  • 步骤 5/13
    放入秋葵
  • 步骤 6/13
    烧开后,汆烫10秒左右
  • 步骤 7/13
    捞出沥净水分,装盘
  • 步骤 8/13
    锅中加少许水、生抽、蚝油
  • 步骤 9/13
    加少许盐、白糖调味,烧开即可关火
  • 步骤 10/13
    把熬好的料汁浇入摆放秋葵的盘中
  • 步骤 11/13
    热油,放入姜丝炒香
  • 步骤 12/13
    再放入红辣椒丝炒香
  • 步骤 13/13
    将姜丝、红辣椒丝和油一起浇在秋葵上面,即可上桌品味
小贴士

1、秋葵的汆烫时间不宜过长,断生即可。

2、熬制的料汁可以按照自己的口味调制。

发布于 2020-05-29
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