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苦瓜焖排骨
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酷酷pedestrian
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时间:30分钟-1小时
食材
苦瓜 1条
排骨 500g
油 适量
豆豉 适量
蒜 适量
辣椒 1个
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
葱段 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    预备材料，清洗干净
  • 步骤 2/11
    排骨出水
  • 步骤 3/11
    清洗干净
  • 步骤 4/11
    热油，下姜蒜
  • 步骤 5/11
    炒一下排骨
  • 步骤 6/11
    加点料酒
  • 步骤 7/11
    再加生抽，老抽上色
  • 步骤 8/11
    排骨都占了色，就加入苦瓜
  • 步骤 9/11
    翻炒几下，加入豆豉
  • 步骤 10/11
    加入开水，抹过菜，加入辣椒
  • 步骤 11/11
    等到快收干水，加入葱段，水干了，就可以上碟（忘了拍成品图）
小贴士

蒜和豆豉是这道菜的朋友

发布于 2020-06-05
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