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金汤肥牛
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美少女阿蚕guo

金汤肥牛是一道入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。

时间:10-30分钟
食材
肥牛 1盒
龙口粉丝 50g
南瓜 半个
金针菇 50g
野山椒 适量
生姜 1个
青椒 几个
盐 少许
鸡精 少许
料酒 少许
米醋 少许
红椒 1个
黄灯笼辣椒酱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    首先祭上秘密武器——南瓜。
  • 步骤 2/17
    南瓜去皮切块，放在锅里蒸熟。
  • 步骤 3/17
    煮一锅沸水，往沸水里滴一勺食用油。
  • 步骤 4/17
    放入金针菇和龙口粉丝。
  • 步骤 5/17
    煮熟后将金针菇和粉丝捞出放入碗中。
  • 步骤 6/17
    肥牛焯水捞出备用。
  • 步骤 7/17
    将蒸好的南瓜捣成泥。
  • 步骤 8/17
    将大蒜、生姜、野山椒切成碎末。
  • 步骤 9/17
    锅里放少许油翻炒出香味，炒出香味后加入南瓜泥和黄灯笼辣椒酱。
  • 步骤 10/17
    炒熟后加入热水煮开。
  • 步骤 11/17
    煮开后用滤网过滤一遍再倒入锅中。
  • 步骤 12/17
    调个味，加少许盐、鸡精、料酒和米醋。
  • 步骤 13/17
    把焯熟的肥牛放进锅中煮一会。
  • 步骤 14/17
    捞出肥牛放到金针菇上面，倒一点汤汁。
  • 步骤 15/17
    切一点青红的辣椒圈。
  • 步骤 16/17
    撒在肥牛上面，淋一点热油。
  • 步骤 17/17
    金汤肥牛，出锅啦。
发布于 2020-09-21
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