莲藕爽脆微甜,生食能清热生津,凉血止血,散瘀血。熟用微温,能补益脾胃,止泻,加点辣椒,米醋快炒,酸辣开胃,营养又下饭!
1.顺着藕洞的方向切丝就可以切成长丝,而不是断开的小藕丁。
2.切好的藕丝过凉水去除淀粉,汆水,再过凉水,炒出来的藕丝更爽脆。