搜索菜谱、食材
双椒炒肉皮
6.5万 热度 151 收藏
思虑fitness

猪皮具有丰富的胶原蛋白，即可做肉皮冻，又可以卤肉皮，是女士们美容的好食材。

时间:30分钟-1小时
食材
生猪皮 600克
双椒 4个
豆豉 5克
葱 适量
姜 适量
蒜末 适量
食用油 2勺
食用盐 半勺
老抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备化冻的猪皮。
  • 步骤 2/16
    在开水锅中煮软。
  • 步骤 3/16
    用刀切去肥油。
  • 步骤 4/16
    用镊子拔尽猪皮上的猪毛。
  • 步骤 5/16
    高压锅注入清水放入猪皮，放入适量的食盐，姜片，葱结和料酒。上电灶压20分钟。
  • 步骤 6/16
    准备葱姜蒜末。
  • 步骤 7/16
    准备麻辣豆豉。
  • 步骤 8/16
    取适量的猪皮切丝。
  • 步骤 9/16
    双椒去蒂切丝。
  • 步骤 10/16
    起锅烧油。
  • 步骤 11/16
    炒香葱姜蒜末。
  • 步骤 12/16
    先倒入双椒翻炒，再倒入肉皮翻炒。
  • 步骤 13/16
    倒入豆豉提味。
  • 步骤 14/16
    加入食盐。
  • 步骤 15/16
    加入老抽上色。
  • 步骤 16/16
    翻炒几下关火，盛盘。
发布于 2020-06-04
评论
相关菜谱