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腊八蒜
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marshal火辣

年前腊八腌制的大蒜，蒜瓣湛青翠绿，如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，俗话说“吃肉不吃蒜，营养差一半”，不过这腊八蒜不止是佐肉好吃，也是吃饺子和拌凉菜的最佳佐料，味道独特。

时间:2小时以上
食材
大蒜 适量
陈醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大蒜去皮。
  • 步骤 2/4
    蒜瓣装入干净无水的玻璃瓶中。
  • 步骤 3/4
    倒入陈醋没过大蒜，盖盖密封放到一个阴凉的地方，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿。（太阳下晒几天，利用白天和晚上的温差可以让蒜瓣更快地变绿）。
  • 步骤 4/4
    腌好的蒜瓣湛青翠绿，如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来。
发布于 2020-09-21
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