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红烧茄子
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老顽童immigrate

茄子是我的最爱。今晚，我做了一道超级下饭的红烧茄子。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
西红柿 1个
青椒 2个
番茄沙司 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
食盐 半勺
白砂糖 半勺
淀粉 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材。
  • 步骤 2/17
    茄子用刮刀削皮，用刀切成滚刀块。
  • 步骤 3/17
    西红柿洗净后切块。
  • 步骤 4/17
    青椒去蒂去籽切段。
  • 步骤 5/17
    调红烧汁：番茄沙司，生抽，老抽，食盐，白砂糖和清水，并搅拌均匀。
  • 步骤 6/17
    去皮的茄子放入盆中，加入2勺淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/17
    起锅烧油。
  • 步骤 8/17
    油温五成热，倒入茄子块炸制。
  • 步骤 9/17
    表面炸成金黄色捞出。
  • 步骤 10/17
    准备葱姜蒜末。
  • 步骤 11/17
    锅中留底油，炒香葱姜蒜末。
  • 步骤 12/17
    下入西红柿翻炒。
  • 步骤 13/17
    炒出红沙。
  • 步骤 14/17
    倒入红烧汁。
  • 步骤 15/17
    加入适量的清水煮沸，倒入金黄色的茄块。
  • 步骤 16/17
    煮制茄块软糯，加入水淀粉勾芡。
  • 步骤 17/17
    成品图。
发布于 2020-06-11
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