小时候吃菱角除了水煮就喜欢生吃，老点的口感较粉，煮熟炖汤好吃，嫩点的脆甜，还是生吃爽口，加葱花快炒个人还是喜欢嫩点的，又脆又甜还带点咸，味道是不错的！
1.菱角改小块更容易入味。
2.炒的过程时间不要太长，保持菱角脆脆的口感。