搜索菜谱、食材
黄瓜虾仁饺子
8.8万 热度 97 收藏
汉尼拔pitch

超级喜欢吃各种口味的饺子 特别虾仁儿的不管咋做都喜欢，今天这个黄瓜木耳还有虾仁 口感来说超级丰富啦 无辣不欢的我还是没忍住把汤底调辣了 今天台风，一天没有出门就研究各种吃的了 你们都干嘛了啦。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 700g
黄瓜 一根
虾仁 四十来个
木耳 一小把
香菇 四个
葱 一小把
香油 一勺
生抽 一勺半
老抽 四分之一勺
蚝油 一勺
鸡蛋 一个
白胡椒粉 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太腻。
  • 步骤 2/28
    黄瓜切成细细的丝儿，如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样。
  • 步骤 3/28
    切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里，撒入少许盐，腌制一会儿会把水份逼出来。
  • 步骤 4/28
    时间不一定，大概十几分钟就ok，看出来很多水了吧，包饺子不能太多水，最好用纱布包起来彻底挤干水。
  • 步骤 5/28
    最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用。
  • 步骤 6/28
    用的新鲜木耳切碎末，自己泡发的也可以的哦。
  • 步骤 7/28
    香菇切沫。
  • 步骤 8/28
    家里正好买了很多虾，决定丢一些进去，剥皮去虾线。
  • 步骤 9/28
    生姜剁细沫。
  • 步骤 10/28
    葱花也剁碎一些。
  • 步骤 11/28
    猪肉糜放入一个大一点的盆里，加入香葱生姜沫。
  • 步骤 12/28
    一勺香油。
  • 步骤 13/28
    一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油。
  • 步骤 14/28
    打入一个鸡蛋，适量白胡椒粉。
  • 步骤 15/28
    一勺半食用油。
  • 步骤 16/28
    一勺生粉，适量鸡粉，白糖，少许盐【盐的度要慎重，因为前面放的料都很有咸度】搅匀。
  • 步骤 17/28
    最后加入剥好壳的虾虾。
  • 步骤 18/28
    彻底的搅拌均匀，如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下，吃了就知道了。
  • 步骤 19/28
    其实看到这里估计就有很多人馋的不行了。
  • 步骤 20/28
    饺子皮上放适量馅儿，边缘一圈儿抹一丢丢水。
  • 步骤 21/28
    中间部分捏起来。
  • 步骤 22/28
    一边开始打褶皱，好了以后另一边也这样就ok啦。
  • 步骤 23/28
    哈哈我包了三种不一样的 够无聊不。
  • 步骤 24/28
    水开了以后下饺子，记得放适量盐就不会黏在一起了。
  • 步骤 25/28
    煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽，半勺凉拌汁儿，半勺醋，小米辣，葱沫，还放了点虾皮提鲜，少许盐鸡粉【具体的量不绝对，每个人口感不一样。
  • 步骤 26/28
    煮好啦，终于可以吃了。
  • 步骤 27/28
    超级好吃，本来平时饭量不大的，今天吃了快十个，我的妈呀，自己都吓到了。
  • 步骤 28/28
    很欣赏的一段话： 别人待我如何，是我的因果； 我待别人如何，是我的修行。
小贴士

喜欢美食的亲可以关我的美食微信：yuner6421，每天发布美食动态，还有美食群可以交流

发布于 2020-06-18
评论
相关菜谱