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溏心起司鸡肉盒
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睫毛shipwreck
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉
1000g
起司
6 块
鸡蛋
1个
面粉
3勺
淀粉
4勺
小葱
2 颗
芝麻
2勺
油
2勺
香油
0.5勺
花椒油
0.5勺
料酒
2勺
生抽
2勺
盐
3茶匙
干馒头
1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/18
鸡肉末两盒
步骤 2/18
冷水从一侧轻入水冲洗,水不用沥太干。
步骤 3/18
加入3茶匙盐
步骤 4/18
两勺芝麻
步骤 5/18
一块馒头,没有可以加淀粉。
步骤 6/18
切块或者用手搓沫沫放入肉馅。
步骤 7/18
加入小葱末和调料搅拌上劲。
步骤 8/18
准备清水和淀粉。
步骤 9/18
普通起司,也可用其它起司。
步骤 10/18
切成黄豆大小块。
步骤 11/18
平勺馅,中间略低,放5-6 块起司。
步骤 12/18
用另一把勺子,半勺肉泥盖上。
步骤 13/18
用勺子底抹平。
步骤 14/18
用勺子轻挖到淀粉里,晃动盘子,均匀裹上淀粉
步骤 15/18
放冷藏略定型
步骤 16/18
先放半大碗水,加1鸡蛋搅拌,加3 勺面粉,搅拌成酸奶状芡
步骤 17/18
油温7成热,菱角鸡肉入面粉糊糊里勾芡,捞油锅内容小火炸3 分钟,涨鼓壳变硬就可以起锅了。
步骤 18/18
外酥里嫩的鸡肉起司盒出锅
小贴士
可以沾蛋液,裹面包糠入烤箱烤15分钟,更健康且减脂。
发布于 2020-09-22
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