松茸炒鸡丝
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噗哈哈哈XD

松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。每年8一9月份,这就是我们家最营养,最下饭,最爱吃的一个菜

时间:10-30分钟
食材
松茸 3个
柴鸡 1块
辣椒 2个
适量
适量
海天蒸鱼豉油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。鲜松茸去掉根部泥,直水冲干净浮尘,保留黑色的茸,这是松茸醇,营养所在。
  • 步骤 2/12
    选用新鲜散养柴鸡。放2片姜, 开水煮熟
  • 步骤 3/12
    手撕松茸(伞头留好呆会放汤里)
  • 步骤 4/12
    松茸头放汤里煮10分钟,捞起鸡肉晾凉。关火 。(放盐,捞去浮油,简易版的松茸鸡汤就好了)
  • 步骤 5/12
    手撕鸡肉丝,皮切成丝
  • 步骤 6/12
    辣椒切丝
  • 步骤 7/12
    鸡油煎一下,放鸡丝爆炒
  • 步骤 8/12
    倒入蒸鱼酱油炒均匀盛起
  • 步骤 9/12
    放油,倒入辣椒丝爆炒3秒,再倒入松茸丝煸炒
  • 步骤 10/12
    再倒入鸡丝,放盐,煸炒均匀
  • 步骤 11/12
    盛盘啦香味浓郁,口水直流
  • 步骤 12/12
    销魂双丝舌尖上的享受,美哉美哉
小贴士

1:新鲜松茸可以撕成丝,冷冻的不行。

2:松茸是天然营养品,对身体好,建议多吃。

3:这样吃有汤有菜的哟

4:松茸独有香味,不需添加过多佐料。

发布于 2020-06-18
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