白灼秋葵
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老公第十六桸超

前些年秋葵还是很稀罕见的时候,第一次尝它是白灼后冰镇上盘沾淡味酱油/芥末吃的,人们对食物气味的记忆总是最敏感和长久的,近些年来秋葵也越来越常见,成为了人们饭桌上一道家常小菜,但始终觉得越简单的做法越能带出食材最鲜最原始的味道。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 300g
圆椒 适量
蒜头 少许
白砂糖 1勺
少许
少许
生抽 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    秋葵浸泡洗净,圆椒、蒜头备用。
  • 步骤 2/8
    把蒜头切碎,洗净的秋葵切掉头尾部分。
  • 步骤 3/8
    少一些水,放一勺白砂糖准备汆一下切好的秋葵。
  • 步骤 4/8
    热水下锅,把秋葵和圆椒汆熟(约2分钟)。
  • 步骤 5/8
    准备蘸料。热锅下油,把蒜末爆香。
  • 步骤 6/8
    生抽两勺加少许清水调匀倒入锅内,与蒜末一起煮开即可关火盛出。
  • 步骤 7/8
    汆熟的秋葵摆盘。
  • 步骤 8/8
    沾上调料即可食用。
小贴士

也可把蒜末蘸料煮开后淋上汆熟好的秋葵上。

发布于 2020-08-28
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