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步骤 1/11
山药去皮
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步骤 2/11
切滚刀块
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步骤 3/11
过清水洗净，撒上适量干面粉，用筷子搅拌，使之均匀粘到山药上
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步骤 4/11
锅烧热，放入适量植物油，油烧热，放入山药
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步骤 5/11
炸至焦黄
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步骤 6/11
盛出待用
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步骤 7/11
锅中油全部倒出，把锅洗净，放入适量糖，适量清水，糖和水的比例为2：1
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步骤 8/11
大火烧至冒大泡泡，然后转小火，把水份耗干，糖冒出细腻的小泡泡，而且用铲子不断搅拌的过程中能感觉到沙沙的声音
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步骤 9/11
放入山药，关火
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步骤 10/11
不断的翻炒，冷却后糖全部粘到山药上
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步骤 11/11
成品