搜索菜谱、食材
豌豆馒头
8.2万 热度 146 收藏
Disheartenedddd

这个豌豆馒头，就是我从韩综里外国媳妇回中国婆家的这段儿里学习到的。

婆婆的手可以说非常巧了，普通的面团一折一切，把小圆球包进去，就是一个超可爱的豌豆的样子，原来吃东西也可以这么有仪式感呢~所以好吃君这次也做了一下，做的是特别小，能一口塞仨的那种小，再加个小表情，说，吸引到你了嘛~

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
菠菜汁 15ml
酵母 4g
白糖 20g
玉米油 10ml
清水 15ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    面包桶里倒入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖。
  • 步骤 2/20
    加入100g面粉和5ml玉米油。
  • 步骤 3/20
    开始“和面程序”。程序结束后。
  • 步骤 4/20
    面团较为光滑就可以了。
  • 步骤 5/20
    面包桶底部倒入少许的菠菜汁，加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油。
  • 步骤 6/20
    也是和成较为光滑的面团。
  • 步骤 7/20
    将白色面团分为5g一份的小面团。
  • 步骤 8/20
    都揉圆备用，作为豌豆里面的小豆子。
  • 步骤 9/20
    再将绿色面团分为14g一份的小面团。
  • 步骤 10/20
    揉圆后按扁。
  • 步骤 11/20
    用擀面杖擀成较薄的圆片。
  • 步骤 12/20
    中间对折一下，用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边。
  • 步骤 13/20
    展开绿色面皮，将小白面团摆放在上面。
  • 步骤 14/20
    对折收口捏好就可以了。
  • 步骤 15/20
    做好所有的，放在油纸托上。
  • 步骤 16/20
    将蒸锅里加入清水，加热到手摸上去温热的状态就关火。做好的豌豆馒头放入蒸锅中，饧发至1—1.5倍大小即可。
  • 步骤 17/20
    饧发完成后开中火，蒸15分钟左右即可。（蒸的时候锅边放一根筷子，防止锅盖上的水汽滴落在馒头表面。）
  • 步骤 18/20
    蒸好以后关火，稍微放凉3—5分钟。
  • 步骤 19/20
    将揭开锅盖看看~都是一个个超mini的小馒头~
  • 步骤 20/20
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士

1、和面的时候液体的分量仅供参考，具体还是要根据面粉的吸水性来添加。

2、如果喜欢别的颜色，也可以把菠菜汁换成其他蔬菜汁。

发布于 2020-06-23
评论
相关菜谱