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蛋糕甜甜圈
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乄续约这一段情常

蛋糕甜甜圈这样做,造型别致,外脆内软,不油炸,美味不上火

时间:10分钟内
食材
低筋粉 110克
黄油 16克
盐 1.5克
蛋黄 1个
泡打粉 7克
巧克力 适量
高筋粉 70克
细砂糖 40克
奶粉 5克
水 85克
色拉油 250克
装饰 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态）
  • 步骤 2/16
    加入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 3/16
    再分次加入水搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉
  • 步骤 5/16
    用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟
  • 步骤 6/16
    静置好后，面团擀成25px厚的面片
  • 步骤 7/16
    用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
  • 步骤 8/16
    刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下
  • 步骤 9/16
    色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可
  • 步骤 10/16
    炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）
  • 步骤 11/16
    巧克力隔热水溶化
  • 步骤 12/16
    冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷凉架上
  • 步骤 13/16
    在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖，巧克力凝固后即可食用
  • 步骤 14/16
    完成喽
  • 步骤 15/16
    ...
  • 步骤 16/16
    ...
发布于 2020-09-27
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