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蛋糕甜甜圈
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铱嘫懵懂友岚

看小耳老师直播，幸运的得到学厨三色12连模，拿来做蛋糕甜甜圈，方便又好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋粉 90g
植物油 24g
牛奶 36g
白糖 80g
水饴 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将植物油和牛奶混合备用
  • 步骤 2/13
    将蛋清分三次加入60克白糖，打发至干性发泡
  • 步骤 3/13
    加入蛋黄、20克白糖和10克水饴
  • 步骤 4/13
    用电动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 5/13
    筛入低筋粉
  • 步骤 6/13
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 7/13
    将植物油和牛奶我们电动打蛋器搅打乳化
  • 步骤 8/13
    将油奶混合液沿着盆壁倒入蛋糕糊
  • 步骤 9/13
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 10/13
    将蛋糕糊倒入12连模和5个纸杯，用力震几下
  • 步骤 11/13
    放入预热好的烤箱中层上火160度下火150度，烘烤20分钟
  • 步骤 12/13
    上色均匀即可出炉脱摸冷却
  • 步骤 13/13
    甜甜圈蛋糕大功告成！
小贴士

小贴士：

1.此方可做一个12连模蛋糕和5个纸杯蛋糕

2.没有水饴可用蜂蜜代替，也可不加，牛奶可以用水代替

3.第一次使用不沾模具最好抹黄油，下次就不用抹了，可以持久不沾

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

发布于 2019-12-13
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