不同口感同样美味---和面包甜甜圈比起来，蛋糕甜甜圈省去了揉面、发酵的过程，当然也就更省事和省时间了。除此之外，蛋糕甜甜圈的口感更接近于蛋糕，也给大家在制作甜甜圈的时候，提供了更多的选择。
不管是蛋糕甜甜圈，还是面包甜甜圈，它们都有一个共同点，那就是它们的面团里油脂含量都比较低。这是因为，甜甜圈是通过油炸做成的点心，如果面团的油脂含量很高，在油炸的过程中，面团吸油能力会很强，还会吸入更多的油脂，使做好的成品非常油腻。而使用低油脂的面团，油炸的过程中只会吸收少量油脂，既可口又不腻。所以，不是所有的面团都可以扔到油锅里去油炸的哦。
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1、制作甜甜圈的最主要工序就是油炸。对于油炸所需的注意事项，在之前的博文里有过详细的说明，可以点击这里查看面包版甜甜圈的TIPS第1-4条。
2、很多人觉得，甜甜圈是使用油炸制成的点心，脂肪含量高，不太健康。但实际上，如文章开篇所说，甜甜圈面团的吸收油脂能力并不高，只要制作方法正确，并且油温合适的话，每个甜甜圈在油炸过程中只会吸收不到5克的油脂。因此甜甜圈的油脂含量比一般的甜面包高不了多少，大可以放心哈。