Name: 黑森林蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 台湾菜
Ingredients: 低筋面粉 95g; 鸡蛋 150g; 植物油 25g; 鲜奶油 适量; 樱桃 适量; 巧克力 适量; 草莓 适量; 可可粉 5g; 细砂糖 75g

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黑森林蛋糕

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筱原c

大樱桃下来的时候最不可错过的就是做蛋糕装饰，去年摘了好多冻冰箱里了，结果后来变色了，今年再也不敢偷懒了，樱桃季很短，错过了就没了，赶紧做了黑森林蛋糕。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 95g

鸡蛋 150g

植物油 25g

鲜奶油适量

樱桃适量

巧克力适量

草莓适量

可可粉 5g

细砂糖 75g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好原料。
步骤 2/16

鸡蛋和白糖放入打蛋器快速打发。
步骤 3/16

打至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
步骤 4/16

低筋面粉分次筛入打好的蛋糊中上下拌匀。
步骤 5/16

继续筛入可可粉。
步骤 6/16

上下拌匀。
步骤 7/16

倒入植物油拌匀。
步骤 8/16

入模具，用力震出大气泡。
步骤 9/16

入预热好的烤箱180度35分钟左右。
步骤 10/16

打发奶油。
步骤 11/16

待烤好的蛋糕完全冷却即可脱模。
步骤 12/16

将蛋糕从中间剖开，抹上一层奶油，放上草莓。
步骤 13/16

盖上上片，再抹上一层奶油盖住整个蛋糕即可。
步骤 14/16

用刮刀将巧克力刮成屑。
步骤 15/16

均匀洒在蛋糕上，侧面可以借助勺子往上贴。
步骤 16/16

最后用曲奇嘴挤上奶油，放上樱桃装饰即可。

小贴士

6寸海绵蛋糕配方，不喜欢可可味道的将可可粉换成低筋面粉即可。

发布于 2020-09-16