【如春天般清甜细腻】乳酪三明治蛋糕
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英姿勃勃divine

蓝莓果酱三明治的口感细腻,蛋糕与蓝莓的完美结合,如春天般细腻香甜,最适合当下午茶和早餐食用,来杯咖啡,吃块蛋糕,沐浴一下阳光,别有一番滋味不是吗?对于上班一族的你来说,这样惬意的生活,是不是让有种春天微风拂面的感觉呢?

时间:10-30分钟
食材
细砂糖 40g
鸡蛋 1个
黄油 60g
泡打粉 小勺的1/4,1.25ml
咸盐 小勺的1/4,1.25ml
蓝莓果酱 适中
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    室内温度融化黄油,黄又不能完全柔滑,软了就可以。
  • 步骤 2/15
    如果天气较热,拿一个锅,到温水进锅内,把放黄油的碗放入,这样加入黄油变软,千万不要把黄油融化。
  • 步骤 3/15
    有液体融化的咸阳,就迅速拿出,用勺子碾碎。
  • 步骤 4/15
    完了用打蛋器把黄油稍微打发。
  • 步骤 5/15
    将细砂糖和咸盐慢慢加入黄油一起打发。用打蛋器继续打发,打到颜色变淡,体积胀大。
  • 步骤 6/15
    鸡蛋液加入黄油要三次加入。就是这样的颜色,体积胀大即可。
  • 步骤 7/15
    用电子秤称好低筋面粉60g。
  • 步骤 8/15
    要分三次把低筋面粉加入打发的黄油内。
  • 步骤 9/15
    用刮刀从下至上的搅拌,弄均匀,不要转圈搅拌。
  • 步骤 10/15
    搅拌均匀,放置一边备用。
  • 步骤 11/15
    制作简易的烘焙模具,拿锡纸叠双层,两边折回,立起折成磨具。
  • 步骤 12/15
    把弄好的蛋糕糊倒入。
  • 步骤 13/15
    进烤箱烘焙20分钟,上下火,中层,160度。
  • 步骤 14/15
    放凉推掉磨具,去掉周围的蛋糕,切整齐。切成三角。
  • 步骤 15/15
    中间抹上蓝莓酱,可以根据个人喜好加自己喜欢的酱。
小贴士

失败的原因

1.但也要分三次加入黄油,慢慢的打发,一定要慢慢让鸡蛋氧化,会让黄油和鸡蛋分离开。

2.蛋糕液放入模具以后抹平即可,因为受热后,黄油充分融化,可以使蛋糕变平滑

发布于 2023-10-29
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