美式金枪鱼奶酪三明治【Tuna Melt非经典做法】
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Esperanza-琳

这是一道经典又不经典的tuna melt。经典,是因为它就是简简单单的金枪鱼三明治,不那么经典,是因为这一个方子在金枪鱼沙拉里边加入了奶酪,用高温略微一烤,里外都是融化的芝士!金枪鱼和芝士的软绵香糯加上洋葱、芹菜的脆爽,口感、味道和营养都比较全面。而且这一款金枪鱼三明治要趁热吃~

时间:10分钟内
食材
金枪鱼罐头 200g
洋葱 小半个
芹菜 1把
马苏里拉奶酪 4大勺
车打奶酪 适量
黑胡椒 适量
辣椒粉 0.5小勺
黄油 1大勺
面包 几片
蛋黄酱(可选) 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱、芹菜切碎,和金枪鱼、马苏里拉奶酪、蛋黄酱混合均匀,撒适量黑胡椒调味,做成三明治”馅“,也就是比较基本的金枪鱼沙拉
  • 步骤 2/7
    烤箱调到broil(炙烤档,如果没有这个档,就是你烤箱的最高温度)。软化/溶化的黄油涂在面包上,放入烤箱2分钟左右,拿出来就金灿灿的脆脆的了。放烤面包机也一样的,还不容易烤糊 :-)
  • 步骤 3/7
    将金枪鱼陷铺上面包,尽量铺到每一个角落~
  • 步骤 4/7
    再撒上一层车打芝士(撒多少就看个人对芝士味的喜好和卡路里的容忍咯。。),撒一小撮辣椒粉提味
  • 步骤 5/7
    放入烤箱炙烤档,4-5分钟到表面的车打芝士融化泛金黄即可。很多果子以前问炙烤档是什么,国外常用的烤箱都有broil这一档,大概是500F的样子,上火(见图),而小于等于450F的都是下火。如果家里的烤箱没有broil炙烤档,那就用你家的最高温上火。PS我也是最近才知道国内的烤箱还有上下火这一说。。= =
  • 步骤 6/7
    拿出来,表面和陷里边的芝士都还在融化中,所以称之为tuna melt啊
  • 步骤 7/7
    程序媛已经咬几口了木哈哈~金枪鱼和芝士的软绵香糯加上洋葱、芹菜的脆爽,口感、味道和营养都比较全面的哦~
小贴士

1. 蛋黄酱是tuna melt的标配,不喜欢/怕高热量的不加也不影响的(其实我就没有加。。。)

2. 面包随便用什么面包都可以。建议用烤面包机烤;像我这样放烤箱的一定要注意时间,稍微不注意就烤焦的。同样,步骤5的时间很短,让芝士融化是一方面,更重要的是利用高温上色

3. 国外常用的烤箱都有broil这一档,大概是500F的样子,上火(见步骤5),而小于等于450F的都是下火。如果家里的烤箱没有broil炙烤档,那就用你家的最高温上火

4. 美国传统的tuna melt,就是金枪鱼沙拉+芝士,分开的两层,冷着吃就行,这个方子其实就是在沙拉里边加了一些芝士,趁热吃为佳~

发布于 2018-12-31
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